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中种土豆吐司

NICE2meetU
中种土豆吐司的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

中种土豆吐司的做法步骤

  • 中种土豆吐司的做法步骤：1
    1
    土豆去皮
  • 中种土豆吐司的做法步骤：2
    2
    切块，放入水中煮熟
  • 中种土豆吐司的做法步骤：3
    3
    将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中
  • 中种土豆吐司的做法步骤：4
    4
    加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克
  • 中种土豆吐司的做法步骤：5
    5
    揉成面团
  • 中种土豆吐司的做法步骤：6
    6
    发酵至2倍大，取出
  • 中种土豆吐司的做法步骤：7
    7
    将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只（61克）放入面包机中
  • 中种土豆吐司的做法步骤：8
    8
    加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克
  • 中种土豆吐司的做法步骤：9
    9
    再将中种面团揪成小块放入
  • 中种土豆吐司的做法步骤：10
    10
    将面团揉至扩展阶段
  • 中种土豆吐司的做法步骤：11
    11
    加入黄油26克，继续揉成团
  • 中种土豆吐司的做法步骤：12
    12
    分割成大小相等的4团
  • 中种土豆吐司的做法步骤：13
    13
    擀成牛舌形，卷起放入吐司模中
  • 中种土豆吐司的做法步骤：14
    14
    发酵至9分满
  • 中种土豆吐司的做法步骤：15
    15
    上下火，下层，180℃，40分钟，出炉脱模，完成。
来自 美食天下 NICE2meetU 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包   早餐   吐司   冬季食谱  

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