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菠菜鸡蛋面

菠菜鸡蛋面的做法

5张图片

“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。”

食材明细

主料

菠菜适量
鸡蛋适量
面条适量

辅料

榨菜适量

配料

盐适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠菜鸡蛋面的做法步骤

1
鸡蛋两个磕入碗中
2
加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液
3
锅中倒入适量的油
4
将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
5
将薄蛋饼铲碎再略加翻炒
6
倒入适量的水
7
大火煮开后改小火煮至汤汁变白
8
加适量盐
9
菠菜洗净
10
待锅中水沸腾时氽入菠菜
11
事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中沸腾时，将面条倒入
12
加适量榨菜
13
加少许白胡椒粉
14
加少许味精
15
搅拌均匀，待煮沸即可

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使用的厨具：煮锅

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