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狮子头

狮子头的做法

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“以前做的狮子头，南方风味，很清淡，很好吃，拿来和大家分享。”

食材明细

主料

五花肉 150克
山药 30g
香菇 10克
油菜 5个

辅料

生姜片 适量
油 5个
盐适量
味精适量
白糖适量
生粉适量
鸡汤一碗
老抽适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

狮子头的做法步骤

1
肉剁成肉泥（自己剁得香，包饺子一样），山药（我用搅拌机搅碎了，别忘去皮阿）、香菇切碎，加入盐、味精、生粉少许，作成四个大丸子。油菜用开水烫熟，姜切片，拍一下。
2
油，下丸子炸金黄。
3
锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入肉丸，盐、味精、白糖、老抽，用小火烧到收汁就可以了。也可以勾芡。

来自美食天下 andrew1984 的作品

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