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球心紫薯杯蛋糕

球心紫薯杯蛋糕的做法

3张图片

“这次把紫薯放入蛋糕内部，做成夹心蛋糕，味道很棒，很成功咯！”

食材明细

主料

低粉 120克
黄油 90克
鸡蛋 3个

辅料

泡打粉 1克
紫薯适量

配料

白糖 50克
蜂蜜 10克
香草精 2滴

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

球心紫薯杯蛋糕的做法步骤

1
紫薯去皮切片包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
2
取出后加入10克黄油和10克蜂蜜拌均匀。
3
然后搓成数个小紫薯球备用。
4
鸡蛋打散备用。
5
面粉泡打粉混合过筛2次。
6
黄油软化加入白糖搅打。
7
搅打至颜色发白。
8
加入2滴香草精继续搅打。
9
然后分3次加入蛋液每次都要搅打均匀。
10
在筛入低粉。
11
用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋糕糊，
12
把硅胶蛋糕模放入烤盘，每个蛋糕膜中舀入一勺面糊。
13
把做好的紫薯球放入面糊中间。
14
然后上面再盖上一勺面糊，至模具8分满。
15
烤箱预热160度，烤制25分钟即好。
16
烤好取出放烤网晾一晾。

小窍门

黄油要软化再搅打至颜色变白。
蛋液要分3次加入，每一次都要搅打均匀，以免油蛋分离。
紫薯球不要太大，比鹌鹑蛋还要稍小点最好，意面面糊盖不住露出来。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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