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巧克力马芬

迷你熊熊熊熊

巧克力马芬的做法

1张图片

食材明细

主料

黑麦粉 70g
橄榄油 70g
鸡蛋 3个
74%黑巧克力 100g

辅料

白砂糖 50g
核桃仁 20g
可可粉 10g
白芝麻 2g
腰果仁 适量

调料

泡打粉 1g
小苏打 0.5g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力马芬的做法步骤

1
黄油、黑巧隔水融化，加入白砂糖搅匀冷却备用。
2
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅打均匀。冷却后的巧克力加入到蛋液中，搅拌均匀。
3
黑麦粉、可可粉、小苏打、泡打粉混合，过筛3次。
4
将过筛后的粉粉，倒入巧克力蛋液中，使用Z字方式将粉，液和匀，加入果仁，不要画圈，以免增加筋性。
5
我使用的小号蛋糕杯，将和好的面糊，放入裱花袋，面糊放7分满，纸杯放在烤盘上，稍稍震动，排出面糊里的空气，表面可以再加上核桃仁和白芝麻装饰。
6
烤箱预热，中层，170度，20分钟。
7
成品图。
8
成品图。

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使用的厨具：烤箱

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