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糖醋蒜苔

糖醋蒜苔的做法

1张图片

“北方小菜，腌两天味道不那么辣，提前放醋会降低辛辣味，又不过多改变蒜苔颜色。”

食材明细

主料

蒜苔 130g
糖 10g
盐 2g

辅料

陈醋适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋蒜苔的做法步骤

1
蒜苔从中间切开，靠近根部的（颜色淡）比较嫩脆。我一般用这部分腌渍。剩下靠顶部的（颜色深些）炒了吃。
2
切段蒜苔130克。
3
加入白砂糖10g，盐2g。
4
拌均。
5
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2天，中间可上下颠簸一次、两次。腌两天后辛辣味比较轻。
6
提前半小时倒上适量的陈醋，多点好吃。吃多少拌多少。

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使用的厨具：其他

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