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春天的味道---------韭菜水饺！

春天的味道---------韭菜水饺！的做法

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食材明细

主料

韭菜适量

辅料

鸡蛋 5个

配料

粉丝适量
盐适量
油适量
面粉适量
温水适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜水饺的做法步骤

1
粉丝预先温水泡着。
2
韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好！
3
油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉。
4
泡好的粉丝切碎，越碎越好，到时好包。
5
三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可。
6
面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟。
7
饧好的面团。
8
面团切两半，搓成长条，再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅，包成饺子即可。
9
水烧开，下饺子，由于是素馅，点一次水即可。

小窍门

1，由于韭菜容易出水，洗好韭菜一定要泠泔水在切。
2，鸡蛋一定要凉透了。
3，饺皮适量厚点，大点，好包，还有春天的韭菜水分多，包小了，熟了都是瘪的，不好吃。

来自美食天下朱一一的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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