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酸汤豆腐羹

酸汤豆腐羹的做法

1张图片

“汤汁酸鲜，豆腐嫩滑。”

食材明细

主料

嫩豆腐 1盒

辅料

牛肉适量
香菜适量
鸡蛋适量
酸菜适量
姜适量
葱适量

调料

盐适量
生粉适量
料酒适量
醋适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

酸汤豆腐羹的做法步骤

1
嫩豆腐取掉包装盒，切成薄片，牛肉剁成末加盐、生粉、料酒搅拌均匀备用。
2
起锅烧油，加入葱白、姜丝炒香，倒入酸菜翻炒，炒好加水煮开倒入牛肉末和豆腐片，撒上胡椒粉和醋。
3
煮熟加入水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液，撒上香菜末出锅，酸汤豆腐羹就完成啦。

小窍门

牛肉可以换成其他肉。

来自美食天下斋厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：羹类家常菜

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