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波兰种火龙果欧包独家

波兰种火龙果欧包的做法

5张图片

食材明细

波兰种

高粉 50克
水 50克
酵母 2.5克

辅料

坚果适量
面粉（表面）适量

主面团

高粉 250克
糖 25克
火龙果汁 100克
黄油 28克

甜味口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

波兰种火龙果欧包的做法步骤

1
面粉加入水搅匀和成波兰种放入冰箱冷藏发酵。
2
发酵后的波兰种。
3
火龙果放入料理机打成汁，放入面包机中加入波兰种和主面团中除黄油外的材料，揉面20分钟后放入黄油继续揉面20分钟后，放入温暖处发酵至两倍大。
4
取出分割排气后包入坚果，卷成长条状放入烤盘，撒上面粉后用锋利的刀割出花纹，发酵至两倍大后放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右即可。
5
取出放至微热。
6
成品。
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成品。
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成品。
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成品。
10
成品。

小窍门

1、火龙果汁的浓稠度决定了她的用量。
2、这款面包微甜喜欢甜的可以适当加糖。
3、急做波兰种可以不要放在冰箱冷藏发酵。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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