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橙香提子司康

橙香提子司康的做法

5张图片

“司康是一种传统的英式点心，非常适合涂抹上果酱或是奶酪，再配以红茶，作为下午茶点，感觉十分美妙。”

食材明细

主料

低粉 100克
玉米油 20克
全蛋液 17克
细砂糖 20克
葡萄干 25克

辅料

橙汁 23克
无铝泡打粉 1/4小匙

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

橙香提子司康的做法步骤

1
按所需用量准备好原料。
2
将细砂糖加入到玉米油中并搅拌均匀。
3
低粉、泡打粉混合过筛后，加入到玉米油中略拌匀成粗粉粒状。
4
戴上一次性手套，用手将粗粉粒搓捻成粗玉米粉状。
5
加入17克全蛋液略和匀。
6
加入23克橙汁并轻轻揉匀成面团。
7
将葡萄干切碎后和入面团，并轻轻揉匀。（不要过度揉面，以免出筋影响囗感）
8
垫上保鲜膜（防粘），将面团擀开成厚度为1.5CM的面片。
9
用圆形带花边的饼干模切压出生坯。
10
将生坯轻轻移入烤盘排好，并依次做完所有。预热烤箱：150度先烤15分钟，取出待稍凉后，刷上一层薄蛋液，再放入烤箱，150度上火5分钟即可。

小窍门

烘烤的温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱火力来调整。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：电烤箱

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