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花朵红糖菠菜汁花卷

丹丹…畅畅

花朵红糖菠菜汁花卷的做法

3张图片

“菠菜还剩几根，不够炒菜了，做个绿色的花卷吃吧，早上看到心情也好。”

食材明细

主料

面粉 200g
菠菜几根

辅料

红糖适量

调料

酵母 5g
白糖 1勺
泡打粉 1/4勺

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

花朵红糖菠菜汁花卷的做法步骤

1
菠菜用开水焯一下，加入1小碗温水一起放入搅拌机，打成汁。
2
面积放入白糖，泡打粉，酵母，用菠菜汁和面，面团揉光滑后盖上保鲜膜醒发40分钟。
3
再和一个饺子剂子那么大的白色面团备用，菠菜汁面醒发好后揉一下排气，静置10分钟。
4
白色面赶成饼用模具按出这个小花和叶子。
5
菠菜汁面尽量赶成长方形，做花朵的白色面剩了一点我就放在上面一起赶了。
6
面饼的一端稍微抹上一点清水，把花朵和叶子铺在上面再赶一下压实。
7
面饼翻过来，铺上红糖，边缘处不要放。
8
将没有花朵的一端向有花朵的一端开始卷起来，整理均匀一些，切成等量大小。
9
进行二次醒发10分钟。
10
锅中上汽蒸15分钟，关火闷5分钟。
11
出锅成品完成。

小窍门

我的菠菜汁是用搅拌机打的，所以蔬菜渣不要和面里，如果是破壁机就可以都放里了。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：蒸锅

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