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小小水果派

小小水果派的做法

4张图片

“今天为宝贝送上小小水果派，作为六一节的礼物，希望你喜欢。”

食材明细

主料

低筋面粉 150克
黄油 60克
细砂糖 15克
水 68克

辅料

苹果 180克
梨 120克
柠檬汁 1小勺约5ML
细砂糖 60克
盐 1/4小勺
黄油 10克
玉米淀粉 10克

果味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
高级难度

小小水果派的做法步骤

1
派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。
2
揉成面团。
3
馅料--用黄油炒香水果丁。
4
加入淀粉盐柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠。
5
把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】。
6
取大面团，用擀面杖擀成薄片。
7
用手轻压派皮。
8
使派皮紧贴在模具上。
9
移去多余的派皮。
10
均匀的叉上一些小孔。
11
在盏里填入派馅。
12
较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
13
将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格。
14
表面刷蛋液。
15
烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟。
16
烤到表面微金黄色即。

来自美食天下西马栀子的作品

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