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孜然炒肉夹馍独家

孜然炒肉夹馍的做法

3张图片

“有人念叨这口好久了，今有时间就安利一下！孜然炒肉夹馍，妥妥馍外焦里软，孜然肉香浓郁，大口咬下去，满满的幸福感哦！”

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量
碱粉适量
温水适量

辅料

青椒适量
猪后腿肉 适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
蚝油适量
白酒适量
五香粉 适量
酱油适量

孜然口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

孜然炒肉夹馍的做法步骤

1
取适量面粉加入发酵粉，用温水和成硬一点的面团发酵两倍大小。
2
猪后腿肉备用。
3
青椒和葱洗净备用。
4
肉切片放入蚝油，盐，油，五香粉，酱油，白酒。
5
抓匀盖上保鲜膜腌制半小时。
6
青椒和葱改刀备用。
7
醒好的面取出。
8
加入碱粉揉匀排气。
9
分成六等份的剂子。
10
擀开从一侧卷起。
11
向下压擀成饼状。
12
电饼铛预热放入妥妥馍饼坯。
13
多翻几次确保熟透取出。
14
炒锅入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
15
炒至变色即可盛出。
16
锅另入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。
17
放入炒好的肉，加入酱油，辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。
18
出锅加盐调味即可。
19
烙好的饼中间划开，将孜然炒肉夹入其中即可。
20
家常美味，请您品鉴。

小窍门

腌肉的时候加入白酒去腥提香，面和硬一点发酵，口感才劲道哦！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

所属分类：主食小吃西北菜陕西小吃

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