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孜然炒肉夹馍的做法

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有人念叨这口好久了,今有时间就安利一下!孜然炒肉夹馍,妥妥馍外焦里软,孜然肉香浓郁,大口咬下去,满满的幸福感哦!

食材明细

主料
辅料
调料

孜然炒肉夹馍的做法步骤

  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:1
    1
    取适量面粉加入发酵粉,用温水和成硬一点的面团发酵两倍大小。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:2
    2
    猪后腿肉备用。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:3
    3
    青椒和葱洗净备用。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:4
    4
    肉切片放入蚝油,盐,油,五香粉,酱油,白酒。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:5
    5
    抓匀盖上保鲜膜腌制半小时。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:6
    6
    青椒和葱改刀备用。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:7
    7
    醒好的面取出。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:8
    8
    加入碱粉揉匀排气。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:9
    9
    分成六等份的剂子。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:10
    10
    擀开从一侧卷起。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:11
    11
    向下压擀成饼状。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:12
    12
    电饼铛预热放入妥妥馍饼坯。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:13
    13
    多翻几次确保熟透取出。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:14
    14
    炒锅入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:15
    15
    炒至变色即可盛出。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:16
    16
    锅另入油烧热倒入葱爆香,放入青椒翻炒。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:17
    17
    放入炒好的肉,加入酱油,辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:18
    18
    出锅加盐调味即可。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:19
    19
    烙好的饼中间划开,将孜然炒肉夹入其中即可。
  • 孜然炒肉夹馍的做法步骤:20
    20
    家常美味,请您品鉴。

小窍门

腌肉的时候加入白酒去腥提香,面和硬一点发酵,口感才劲道哦!祝您生活愉快!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 主食   小吃   西北菜   陕西小吃  

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