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玉米小桃酥的做法

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说实话,虽然桃酥这款点心,历史比较久远了,也曾被誉为宫廷点心,之前好吃君也做过各种口味的桃酥,像蔓越莓啦、芝麻的,口感都很不错。但是,这款小桃酥做法真的简单很多,只要把原材料放到碗里搅一搅、拌一拌,送入烤箱就完事儿啦~宫廷老式点心在家就能做,香酥掉渣,一捏就碎,做法很简单。而且这次做这款小桃酥,是加入了少许的玉米面,不仅做出来的桃酥颜色更加漂亮,味道轻甜,口感也更加丰富。

食材明细

主料
辅料

玉米小桃酥的做法步骤

  • 玉米小桃酥的做法步骤:1
    1
    先来称取玉米面
  • 玉米小桃酥的做法步骤:2
    2
    玉米淀粉
  • 玉米小桃酥的做法步骤:3
    3
    中筋面粉
  • 玉米小桃酥的做法步骤:4
    4
    放入白糖
  • 玉米小桃酥的做法步骤:5
    5
    打入鸡蛋,放入小苏打和玉米油。
  • 玉米小桃酥的做法步骤:6
    6
    开始搅拌。用蛋抽更加方便,而且搅拌的更加均匀,材料混合的速度更加快。用刮刀按压着看一看,面团里面没有干粉,而且能抱团的状态,就可以了。
  • 玉米小桃酥的做法步骤:7
    7
    将面团分成15g一份的小面团,揉圆。
  • 玉米小桃酥的做法步骤:8
    8
    用大拇指在中间压一个手印,周边自然的形成裂纹,很好看的。
  • 玉米小桃酥的做法步骤:9
    9
    在按压的地方,撒一层白芝麻装饰。(如果想要更漂亮,刷一层薄薄的鸡蛋液,再继续撒芝麻会更好看。)
  • 玉米小桃酥的做法步骤:10
    10
    预热烤箱,上火180度,下火165度,烘烤20分钟左右就可以了。(根据桃酥表面上色情况,具体定上火温度和时间长短。)
  • 玉米小桃酥的做法步骤:11
    11
    烤完以后自然放凉。
  • 玉米小桃酥的做法步骤:12
    12
    酥酥脆脆的小桃酥~
  • 玉米小桃酥的做法步骤:13
    13
    哈哈~开吃啦~~

小窍门

1.这个分量,能做出来18个小桃酥。
2.白糖的甜味儿其实不是很明显,属于轻甜口味,如果大家喜欢甜味儿的,那就适量增加。
3.烤箱设置仅供参考哈~
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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