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抹茶杏仁蛋糕的做法

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食材明细

主料
调料

抹茶杏仁蛋糕的做法步骤

  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄部分加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:2
    2
    低粉,抹茶粉分别过筛加入蛋黄糊中。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白部分入无油无水盆里。滴入几滴醋或者柠檬汁都可以
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入白糖的三分之一,打发至鱼眼泡。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:6
    6
    在加入三分之一白糖,在低速打发
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:7
    7
    在加入剩余白糖,中速打发至中性发泡,如图所示。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入一根筷子,筷子不倒即可
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:10
    10
    全蛋一个搅拌均匀备用
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:11
    11
    最后将蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中,将全蛋一个加入到蛋糕糊中,也是从底部往上拌均匀。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:12
    12
    8烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:13
    13
    表面均匀撒一层杏仁片。美国进口杏仁片,味道不错。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:14
    14
    入42升格兰仕烤箱,上下火160度烘烤25分钟。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:15
    15
    冷却脱模即可。
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:16
    16
    切块,即可!
  • 抹茶杏仁蛋糕的做法步骤:17
    17
    早餐吃了一块!
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使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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