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花生油版紫薯咸味塔

花生油版紫薯咸味塔的做法

1张图片

“我们这里只有光明黄油卖，而且价格很贵，做烘培这个是必备品，又特爱吃塔，就总想用花生油来代替黄油做塔，昨晚终于忍不住，做了这个花生油版紫薯塔，又因为不太喜欢甜品，做成了咸味的，一边做心里一边打鼓，不知成功否，大概1小时后，尝到了这试验品，不错哦！孩子和孩子爸都赞呢！”

食材明细

主料

辅料

盐适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

花生油紫薯咸味塔的做法步骤

1
花生油放碗里，大概是20克吧
2
倒进低筋粉，盐
3
拌匀
4
再加点水和面团，成光滑状，放一边松弛
5
另取一碗，低筋粉加花生油，
6
调成稍稠的面糊
7
将刚才松弛的面团擀成长片，将稠面糊抹在上面，
8
将面片一边折过来
9
另一边也折上来
10
稍擀平，再将一边折过来
11
另一边也折过来
12
慢慢擀开，然后再重复一次8，9，10步骤，就是折起擀开的动作
13
塔皮完成了
14
放入模具，去掉多余的塔皮，用叉子扎些小洞，放200度预热的烤箱，中层，15分钟
15
取出放凉，再放紫薯蓉，再进烤箱，中层，200度，10分钟
16
一样的疏松口感，但热量比黄油版的低多了。咸的塔皮，甜的紫薯馅，试验成功！

小窍门

1.估计和面团全用花生油来和，做出来的成品会更酥松
2.塔馅也可以换成别的水果馅

来自美食天下 jenny2005519 的作品

使用的厨具：电烤箱

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