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豆渣混合面菜团子首发

豆渣混合面菜团子的做法

4张图片

“这款菜团子是弃物华丽变身的健康美味。这个弃物就是打豆浆滤出的豆腐渣。小麦粉、玉米粉和面时添加了豆腐渣，粗粮细粮搭配，还有黄豆参与，保健又营养。馅料是猪肉与小白菜，菜多肉少，低脂健康。”

食材明细

主料

小白菜 250g
猪肉 250g
豆腐渣 100g
小麦粉 200g
玉米粉 150g

辅料

葱适量
姜适量

调料

芝麻油 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣混合面菜团子的做法步骤

1
小麦粉、玉米粉、豆腐渣、酵母放入盆中。
2
和成面团醒发。
3
猪肉馅中加姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
4
小白菜择洗干净。
5
小白菜切碎。
6
加少许盐搅拌均匀，杀杀水分。
7
挤出小白菜的水分与搅拌好的猪肉馅放在盆中，再加芝麻油、盐、葱末搅拌均匀成菜团子馅。
8
醒发好的面团做成大小适中的面剂，按薄，中间添加馅料。
9
用面皮将馅料包裹严，成菜团子坯入蒸锅蒸熟。
10
出锅即可享用。

小窍门

1、菜团子馅依据个人偏爱随意调整。
2、小白菜水分比较大，要提前用盐杀杀水分。
3、调制馅料的调味品依据个人口味添加。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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