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剩米饭这么做比米饭好吃

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“米饭煎饼，炒饭……这是我经常做的，因为有时候做好饭了，爱人才说不回家吃饭，有应酬，农村人出身，特别珍惜粮食，留着到下一顿，打两鸡蛋，加配菜，就是美味炒饭、米饭饼，或者做锅巴（之前菜谱写过），一点都不浪费。”

主料

辅料

调料

1
一锅饭，剩一碗。
2
彩椒，肉丸，虾仁，火腿，腊肠，胡萝卜，玉米……都一样少两样，都随意。
3
鸡蛋打散，把米饭和鸡蛋液拌匀，尽量让每粒米饭粘上鸡蛋液。起锅烧油，炒配菜熟后再倒米饭进去，加调味料，翻炒至鸡蛋液凝固，出锅，不用另外炒菜，俩人就这么吃一盘炒饭，管饱。
4
剩米饭加鸡蛋液，胡椒粉，淀粉，盐，酱油，拌匀，用手搓一个个小圆饼，下油锅（不粘锅）煎两面金黄，这个更美味，有它可以没米饭。

来自美食天下淏妈小厨房的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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