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玉米软欧包

陈麻麻。
玉米软欧包的做法

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食材明细

主料
辅料

玉米软欧包的做法步骤

  • 玉米软欧包的做法步骤：1
    1
    将高粉，玉米粉，糖，鸡蛋，冰水放和面机搅拌成光滑面团放冰箱冷藏半小时取出之后是这样的。
  • 玉米软欧包的做法步骤：2
    2
    放入酵母继续搅拌。
  • 玉米软欧包的做法步骤：3
    3
    搅拌至粗膜之后加入室温软化黄油和盐继续搅拌。
  • 玉米软欧包的做法步骤：4
    4
    搅拌至可以拉出薄膜即可。
  • 玉米软欧包的做法步骤：5
    5
    裹圆发酵50分钟左右。
  • 玉米软欧包的做法步骤：6
    6
    两倍大，用手戳一个洞不回缩，不塌陷。
  • 玉米软欧包的做法步骤：7
    7
    平均分成两份擀成长方形。
  • 玉米软欧包的做法步骤：8
    8
    折好之后放发酵篮。
  • 玉米软欧包的做法步骤：9
    9
    倒扣烤盘里。
  • 玉米软欧包的做法步骤：10
    10
    撒上干粉用割刀割出形状。
  • 玉米软欧包的做法步骤：11
    11
    烤箱上火185度下火170度.18分钟左右。

小窍门

室温27度左右，烤箱温度根据自己烤箱做出调整，水量可以预留10g左右作为添加减少标准。
来自 美食天下 陈麻麻。 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

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