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奶酪饼干

奶酪饼干的做法

3张图片

“以前奶酪都是用来做蛋糕的，做面包，没想到用来做饼干这香味真是没法形容了，酥酥香香的，太好吃了，做了一次我和孩子差点一次全吃完了，下次得多做些才行啦。”

食材明细

主料

黄油 85克
史密斯奶酪 130克
糖粉 60克
低筋面粉 180克

调料

鸡蛋黄 1个
泡打粉 2克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

奶酪饼干的做法步骤

1
奶酪放在室温使其软化，然后加入糖粉用手动打蛋器将搅打均匀，奶酪放在室温要多长时间能软化，需要根据室温来决定，20度左右大约20分钟左右就可以了。
2
再加入鸡蛋黄一起搅打均匀，搅打好的状态是非常细腻的，没有颗粒感。
3
黄油室温软化就行，当然也可以融化后加入到奶酪里，继续搅打均匀，黄油搅打好的状态是这样的，非常的膨松。
4
低筋面粉和泡打粉一起过筛加入其中。
5
揉成面团。
6
用擀面杖擀成大的方块，整理一下边边，然后切成小长方形，再分成小三角形，用吸管在上面随意扎出小洞洞就可以啦，像不像一块块奶酪啊。
7
小心翼翼地把分割整形好的小饼干移在不粘烤盘里，注意互相之间要留一点空间啊，防止烤的时候会粘在一起。
8
烤箱上下火，中层180度，烤20分钟左右，具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整，注意观察饼干的边缘，当其微微发黄就是烤好了。
9
烤好的饼干比较软，放在晾网上凉透就会酥酥的，注意凉透后要密封保存。

小窍门

1、低筋面粉要过筛，这样才不会有结块，更容易揉均匀。
2、如果室温比较低，黄油可以隔水融化成液体加入其中，如果室温比较高，直接软化加入其中。
每个人的烤箱温度和时间都不相同，根据自己的烤箱来调整。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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