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家常蛋炒饭

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“小时候，最喜欢在家里没菜的时候，就缠着妈妈炒一个蛋炒饭。那时候的蛋炒饭是用猪油炒的，再加上浓赤的酱油色，那叫一个字，香......至于先炒饭后炒蛋还是先炒蛋后炒饭，为这个问题吵来吵去那叫吃饱了撑的没事干，各人随意。”

主料

辅料

调料

1、炒蛋炒饭最好是前一天的剩饭，这样干爽，新鲜的饭水分太大，炒不开。
2、先炒蛋后炒饭，这样的鸡蛋是一块块的，小时候最爱的就是饭中的一大块的鸡蛋。先炒饭后加蛋也可以，这样蛋就粘在饭上。没有什么好争的，各人喜欢。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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