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炼奶牛肉肠香葱面包首发

炼奶牛肉肠香葱面包的做法

7张图片

“直接法炼奶香葱小面包，省事快手。
本该用火腿肠，没有。
只有牛肉肠，默默在等候。
牛肉肠的面包，想也不错。
葱直接撒在表面，懒拌调料。
烤后的牛肉肠，不及火腿肠艳丽光润，
但，味道尚好。。。。”

食材明细

主料

高筋粉 100克
炼奶 16克
鸡蛋 10克
盐 1克
奶粉 5克
清水 45克
酵母 1.5克
黄油 12克

辅料

牛肉肠 2根
葱 3根
沙拉酱 沙拉
番茄酱 沙拉
蛋液少许

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

炼奶牛肉肠香葱面包的做法步骤

1
面团：高筋面粉100克，雀巢炼奶16克，鸡蛋10克，盐1克，奶粉5克，清水45克，酵母1.5克，黄油12克。
2
将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌。
3
揉成光滑面团，加入黄油继续搅拌。
4
能够拉出薄膜。
5
分成4等份，滚圆，盖好松驰15分钟。
6
装饰：牛肉肠2根，沙拉酱适量，番茄酱适量，葱3根，全蛋液少许。
7
等待面团松弛的时候将葱切成葱花，牛肉肠剖成两半。
8
取一份面团擀开成厚面片，长度比牛肉肠略长。
9
将牛肉肠放在面片中央，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
10
放入烤盘，发酵至面团涨到2倍大，表面刷蛋液。
11
分别挤上沙拉酱和番茄酱。
12
再均匀地撒一层葱花。
13
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。
14
表面金黄，出炉。

小窍门

一次发酵比较省事，有时间也可以选择两次发酵。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：面包机、烤箱

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