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爽口小菜——脆口辣萝卜的做法

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虽然没有吃过正宗的韩国泡菜,但是每次看着韩剧里满桌的小碟小碗里各式各样的泡菜,总是忍不住咽口水, 痛苦啊!查了很多关于韩国泡菜的制作方法,有的东西咱没有,就算有也不一定适合咱北方人的胃口,所以,又山寨了一把,准确的说应该是改良版的,吃起来清淡爽口,不辛辣,很入口,保留了韩国饮食低盐的特点,是一道很爽口的小菜。喜欢看韩剧的筒子们千万别错过喔!

食材明细

主料
辅料
配料

脆口辣萝卜的做法步骤

  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:1
    1
    选择水分较大的萝卜,洗净不去皮。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:2
    2
    切成滚刀块,放两勺盐杀出萝卜的水份。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切末,苹果和梨切成小丁。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:4
    4
    辣椒面用水调匀。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:5
    5
    放入葱姜蒜末,充分搅匀。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:6
    6
    加入少量糖和味精。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:7
    7
    再加入切好的苹果和梨丁。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:8
    8
    搅拌好,根据个人口味,可以加少许盐。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:9
    9
    将腌好的萝卜用清水洗净,控干水份。拌好的酱料放入萝卜里。
  • 爽口小菜——脆口辣萝卜的做法步骤:10
    10
    充分的搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,二十四小时以后就可以吃了。

小窍门

加入了苹果和梨,所以有种水果的清甜味,微辣,萝卜很脆爽。



萝卜可增强机体免疫力,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、胆石症等疾病。但是弱体质者、脾胃虚寒、胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产者不宜多食。
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