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酸奶吐司的做法

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我用了老式的凝固型酸奶,像鲜奶酪那种,比较稠,就加了些水,如果用普通酸奶可不加水,烤好的面包吃起来有嚼劲,口感很好。

食材明细

主料

酸奶吐司的做法步骤

  • 酸奶吐司的做法步骤:1
    1
    后油法揉至完成阶段
  • 酸奶吐司的做法步骤:2
    2
    基础发酵2-2.5倍大
  • 酸奶吐司的做法步骤:3
    3
    排气分割滚圆,松驰20分钟
  • 酸奶吐司的做法步骤:4
    4
    从中间向上下擀开成椭圆形
  • 酸奶吐司的做法步骤:5
    5
    从上向下卷起
  • 酸奶吐司的做法步骤:6
    6
    松驰15分钟
  • 酸奶吐司的做法步骤:7
    7
    再擀开
  • 酸奶吐司的做法步骤:8
    8
    卷起
  • 酸奶吐司的做法步骤:9
    9
    放入吐司盒
  • 酸奶吐司的做法步骤:10
    10
    最后发酵至8-9分满,表面刷蛋液,烤箱预热190度最下层35-40分钟,表面上色后盖锡纸。
来自 美食天下 lanjing09 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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