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葱香肉松蛋糕块的做法

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葱香肉松蛋糕块的做法步骤

  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:1
    1
    今天的早餐,来一份肉松葱香蛋糕。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:2
    2
    鸡蛋黄与蛋清分开,蛋黄打入盆里,加入1克盐。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:3
    3
    蛋黄部分,加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:4
    4
    在放入低粉,低粉事先过筛。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:5
    5
    搅拌至无颗粒状态面糊即可。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:6
    6
    蛋清打入无油无水盆里,有油有水,就不容易打发。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:7
    7
    蛋白部分可以滴几滴醋,也可以滴少许柠檬,低速打发成鱼眼泡状态。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:8
    8
    第一次加入少许白糖,加入白糖的数量可以根据每家的口味,我家不喜欢吃太甜的,所以加的白糖少点。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:9
    9
    第二次在加入少许白糖,也是低速打发。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:10
    10
    第三次,加入白糖,快速打发三下,用打蛋器头,能勾起小弯勾。不宜脱水,表示打发成功。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:11
    11
    取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:12
    12
    在取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:13
    13
    最后将蛋黄糊一次性加入到蛋白霜中。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:14
    14
    从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响口感。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:15
    15
    烤盘铺蛋糕纸,两端用夹子固定好。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:16
    16
    烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下,消泡即可。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:17
    17
    葱花洗干净切碎。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:18
    18
    均匀的撒一些肉松和葱花,烤箱预热十分钟,入烤箱,上下火160度,烘烤45分钟即可,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:19
    19
    葱香肉松蛋糕块已做好。
  • 葱香肉松蛋糕块的做法步骤:20
    20
    切成小块。慢慢享用。
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使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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