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南瓜年轮卷

美食诱惑馋猫

南瓜年轮卷的做法

5张图片

“在超市买的大南瓜，一连几天用来制作各式各样的面点。今天，用南瓜揉面，制作了一款犹如年轮似的花卷，操作简单，色泽金黄，蓬松暄软，营养美味。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
熟南瓜泥 300克
酵母 5克
白糖 50克

辅料

食用油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜年轮卷的做法步骤

1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。
2
将面团分成大小相等的面剂子，搓成细长条，擀成长面皮，刷一层食用油，从一头卷起，收口压在底部。
3
放入铺了湿屉布的蒸盘里，二次醒发至1.5倍大。
4
大火将水烧开，中火蒸20分钟（根据面卷的大小厚薄，确定具体蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。
5
色泽金黄，蓬松暄软。

小窍门

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，所需白糖量根据各自喜欢增减。

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使用的厨具：蒸锅

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