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双青炒江虾

双青炒江虾的做法

4张图片

“所谓双青是指青蒜苗和青椒，江虾就是长江里的虾子，江虾的颜色比较淡，有点灰白，肉质鲜嫩，因为是小虾子，最好连壳吃。”

食材明细

主料

江虾 250克

辅料

青椒适量
青蒜苗 适量

配料

食用油 适量
盐适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
生姜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双青炒江虾的做法步骤

1
虾子剪去虾须。青椒和青蒜苗洗净。
2
青椒切成丝，青蒜切成寸断，姜切丝。
3
锅烧热倒油，下入姜丝煸香倒入虾子。
4
调入老抽、料酒、白糖、醋，翻炒至颜色变红。
5
随后倒入青椒和蒜苗。
6
翻炒片刻调入盐炒匀即可。

来自美食天下葛思嘉的作品

使用的厨具：炒锅

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