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南瓜蒸米饭的做法

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92岁奶奶每年夏天煮饭都加它,清香软糯,粒粒分明,出奇美味。大家经常看我文章的人都知道,我家四代同堂,爷爷奶奶都九十多岁,腿脚灵活,尤其是我奶奶,经常去买菜做饭。奶奶喜欢在米饭里加“料”,比如南瓜、玉米、红薯、花生等五谷杂粮。比我们煮的白米饭香多了。
煲饭的时候加点南瓜,米饭有淡淡的清香,粒粒分明,软香可口,太好吃了!我家是南方人,米饭是我家一日三餐的主食,米饭好吃,不需要菜也能吃上三碗。

食材明细

主料
辅料

南瓜蒸米饭的做法步骤

  • 南瓜蒸米饭的做法步骤:1
    1
    食材:大米、南瓜。工具:臻米蒸汽电饭锅,这种电饭锅可以把大米、南瓜含糖过滤,米汤分离,米饭粒粒分明,香软可口,很适合长辈哦。自从家里有了这个电饭锅,我奶奶天天用它来煲饭。
  • 南瓜蒸米饭的做法步骤:2
    2
    南瓜用盐搓一搓外皮,对半切开,去南瓜籽,切小块。这个南瓜很嫩,可以吃,不需要去皮。
  • 南瓜蒸米饭的做法步骤:3
    3
    大米清洗干净,浸泡5分钟,大米通过浸泡,煮饭可以缩短时间,省电,米饭更香软。
  • 南瓜蒸米饭的做法步骤:4
    4
    把大米、南瓜放在电饭锅蒸格上,这个电饭锅有个蒸格,可以把米饭和汤分离,把米饭含糖过滤。
  • 南瓜蒸米饭的做法步骤:5
    5
    倒入适量的水,大米和南瓜都不要超过最大容量。电饭锅里有刻度表,可以按上面的用量倒入水和大米。
  • 南瓜蒸米饭的做法步骤:6
    6
    合上盖子,煲饭,时间默认22分钟。每个电饭锅不同,时间略有差异。这个时间刚刚好,可以把米饭煮饭,有可以把淀粉、糖过滤。
  • 南瓜蒸米饭的做法步骤:7
    7
    煮熟的米饭默认保温,这个时候不能马上开盖,要焖8分钟左右,开盖之后米饭香软,粒粒分明,还有南瓜的淡淡清香,十分美味。

小窍门

1、南方蒸饭,不仅米饭香软,还有南瓜的清香。相同的方法,还可以放芋头、红薯、新鲜玉米粒、花生等杂粮。
2、每个电饭锅不同,时间略有差异。大米和锅不同,水用量也有差异。
3、如果干豆类,如红豆、绿豆、黄豆等需要浸泡。4.不管用什么电饭锅,煮熟之后,不能马上开盖,需要焖5-10分钟,米饭才香软,不粘锅粒粒分明。
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使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   米饭  

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