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素馅芸豆包子

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“我个人比较爱吃素馅的包子，平时包包子都不会放肉里，馅里会放食用油代替肉。
要想包子的皮软软的，和面时多加点水就可以了”

主料

辅料

配料

1
把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样
2
面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟
3
芸豆先掐成段
4
把芸豆给切碎，放入准备好的葱花姜末
5
接下来是调味步骤，根据陷的多少放调料，盐、鸡精、五香粉适量，食用油放两三茶勺，可以加一茶勺酱油，最后将陷给搅匀
6
取出适量的面，把面揉好后，揉成稍微粗点面条（在面板上适量洒上点面粉，防止面会粘上去）
7
将面切成一般大小面块
8
擀面皮时，不要把皮擀的太薄，再将准备好芸豆馅放在面皮上
9
现在就是包的样子
10
将包好的包子放在蒸锅里，放15-20分钟，让面再次发酵，最后蒸半个小时，蒸好后不要立即开锅，五分钟后再掀锅
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美味的素馅芸豆大包子