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红枣芸豆大碴子粥的做法

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天气太热,大碴子粥咸鹅蛋最有魅力, 东北人就爱这一口,咋吃都不腻,粗纤维,润肠通便助消化。尤其搭配咸鹅蛋,一碗浓粥一个咸鹅蛋,那叫一个香,再来点蘸酱菜,东北话,没治了,小时候的味道。炒菜都省了,一锅大碴子粥顶饱又解馋,最适合晚餐,饱腹还不长胖。

食材明细

主料
  • 黏大碴子 1小碗
辅料

红枣芸豆大碴子粥的做法步骤

  • 红枣芸豆大碴子粥的做法步骤:1
    1
    准备食材:红枣提前冷水浸泡10分钟左右,洗净。这次只用黏大碴子,更容易消化,有白色也有黄色的,看上去白色不少,但是煮熟以后却是黄色占据优势,因为黄色易掉色。
  • 红枣芸豆大碴子粥的做法步骤:2
    2
    大碴子淘洗干净,芸豆不用太多,淘洗干净,红枣洗净,将所有食材放入电炖锅。
  • 红枣芸豆大碴子粥的做法步骤:3
    3
    电炖锅有点小,最多能煮1平碗米,加入小苏打。
  • 红枣芸豆大碴子粥的做法步骤:4
    4
    再加入适量的水。煮黏大碴子大约用两倍的水就可以了,如果是笨大碴子,水还要多一些。
  • 红枣芸豆大碴子粥的做法步骤:5
    5
    电炖锅设置杂粮粥,启动开关,时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间,属于小火慢炖,始终看不到翻滚,煮出来的大碴子粥特别好吃。
  • 红枣芸豆大碴子粥的做法步骤:6
    6
    时间到,打开锅,大碴子煮的特别软烂,芸豆都煮开花了,牙口不好的老人也能吃。因为加了红枣,这大碴子的颜色有些变红了。
  • 红枣芸豆大碴子粥的做法步骤:7
    7
    出锅,煮几个咸鹅蛋试吃,腌的咸鹅蛋快有一个月了,本以为腌透了,煮出来还差一点点,不过咸淡刚刚好,搭配大碴子粥太香了。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:电炖锅
所属分类:    家常菜   晚餐  

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