菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

炸酱面

炸酱面的做法

1张图片

“感觉还不错、”

食材明细

主料

面条适量
欣和豆瓣酱 适量
五花肉 适量
甜面酱 适量
豆豉辣酱 适量
番茄酱 适量
葱花适量
姜米适量
香菜适量
八角 2个
黄瓜丝 适量
莴笋丝 适量
胡萝卜丝 适量
豆腐丝 适量
圆白菜丝 适量
青豌豆 适量
甜玉米粒 适量

原味口味
调味工艺
三刻钟耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
准备原材料把该切丝的切丝该切末的切末该切丁的切丁。
2
锅中倒入适量的油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。
3
煸出油后的五花肉变色，此时放入2颗八角，和姜米炒香。
4
炒香后放入香菜叶，加入香菜的酱非常香，如果不习惯吃香菜，这步可以省略。
5
放入需要量的欣和豆瓣酱。加入甜面酱，为了在炸酱中增加甜度，柔和豆瓣酱本身的咸度。喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。放入少许番茄酱，来柔和炸酱的口感，并且增加复合味道。所有酱都放好后，用铲子炒匀。
6
加入适量的清水，慢慢熬煮。熬制粘稠后，入图中的样子，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。
7
水开后，下入面条。不要煮的过久，否则吃起来就会很美口感，但一定要煮熟。煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。
8
丰富的菜码，黄瓜丝，莴笋丝，胡萝卜丝，豆腐丝，圆白菜丝，青豌豆，甜玉米粒。其中胡萝卜丝要焯水后再用。配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用。码上菜码，淋上炸酱，撒上黄飞红麻辣花生碎就可以开动了。

来自美食天下Ｃomiｃs 的作品

炸酱面的更多做法

你可能还喜欢

更多