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槐花发面层饼

槐花发面层饼的做法

1张图片

“五月是槐花的时节，户外游玩时采摘了二塑料袋，要开没开的刚刚好。焯水储藏在冰箱里，啥时想吃就吃。可以烙饼，包馅，炒着吃。今天烙的饼。香甜，暄软，花香浓郁。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

槐花 150g
白糖 59g
酵母 8g
熟油适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

槐花发面层饼的做法步骤

1
酵母温水和面醒发。
2
槐花焯水凉凉攥干切碎，拌入白糖。
3
惨入发好的面中揉匀。
4
擀成片均匀抹上熟油，撒上干面粉。
5
卷成卷，切断，每个段二头向中间对折，四周向中央笼成圆形。
6
成饼状，擀薄，上锅烙制。
7
二面金黄，鼓起。就好了。

小窍门

1.水温大约30度—35度，太低影响发酵，太高容易烫死酵母活性。
2.烙饼时底部定型时，稍点点水，为了熟透，不糊。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：平底锅

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