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迷你铜锣烧的做法

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暑假开始了,在家和小妞看看动画,上周看了《叮当猫》。小妞说想吃多啦a梦最喜欢的铜锣烧,刚好家里有些豆沙馅,DIY起来~摩飞多功能小圆锅的6连圆盘做这个最拿手了~

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 顶焙良品软白蛋糕粉 100克
辅料
调料

迷你铜锣烧的做法步骤

  • 迷你铜锣烧的做法步骤:1
    1
    准备好食材和配料。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入大碗中,加细砂糖、牛奶、盐、玉米油,用蛋抽搅拌均匀。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:3
    3
    搅拌至砂糖融化。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:4
    4
    筛入低粉和泡打粉。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:5
    5
    搅拌至无干粉。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:6
    6
    盖保鲜膜静置25分钟。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:7
    7
    静置好的面糊再搅拌一下。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:8
    8
    摩飞锅预热5分钟,舀一勺面糊依次放到圆盘中。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:9
    9
    小火慢慢加热,面糊出现密集的小气泡,气泡破掉时翻面。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:10
    10
    翻面后再小煎一下就可以,依次做完,晾凉。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:11
    11
    取一片饼皮,放适量豆沙。
  • 迷你铜锣烧的做法步骤:12
    12
    然后再盖一片饼皮就完成。

小窍门

1、灿烂用圆盘做的稍有些厚,妞说不像铜锣烧了~
2、每次下面糊,锅一定用凉水冲洗一下降温,防止锅太热,面糊下去受热太快,导致饼皮受热不均而上色程度不一样。
3、饼皮的厚度,会因鸡蛋大小而不同,鸡蛋小面糊会稠些,鸡蛋大面糊会稀些,就会摊的比较薄,大家看各自喜好。
来自 美食天下 阳阳灿烂 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   早餐   下午茶  

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