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香菇青菜包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香菇青菜包的做法步骤

  • 香菇青菜包的做法步骤:1
    1
    酵母用清水融化。
  • 香菇青菜包的做法步骤:2
    2
    面粉中放入白糖。
  • 香菇青菜包的做法步骤:3
    3
    加入酵母水和食用油。
  • 香菇青菜包的做法步骤:4
    4
    搅拌成絮状。
  • 香菇青菜包的做法步骤:5
    5
    用手揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
  • 香菇青菜包的做法步骤:6
    6
    发酵至两倍大,用手指戳下去不回弹即为发好。
  • 香菇青菜包的做法步骤:7
    7
    准备原料,香菇泡发。这里香菇是10个,实际使用5个。
  • 香菇青菜包的做法步骤:8
    8
    豆干焯水,实际使用2片。
  • 香菇青菜包的做法步骤:9
    9
    青菜焯水。
  • 香菇青菜包的做法步骤:10
    10
    焯水后放入冰水中过凉,这样可以保持青菜的翠绿色。
  • 香菇青菜包的做法步骤:11
    11
    三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
  • 香菇青菜包的做法步骤:12
    12
    加入调味料搅拌均匀。
  • 香菇青菜包的做法步骤:13
    13
    将发酵好的面团再揉一下,排出空气。揉到发酵前的大小即可。
  • 香菇青菜包的做法步骤:14
    14
    取50克左右的面团,擀成大圆片。
  • 香菇青菜包的做法步骤:15
    15
    放入馅料。
  • 香菇青菜包的做法步骤:16
    16
    包好包子,有点丑。
  • 香菇青菜包的做法步骤:17
    17
    放到湿的屉布上面,盖上蒸锅盖子,醒10分钟。
  • 香菇青菜包的做法步骤:18
    18
    用冷水上锅蒸,从水开算起,蒸15分钟。出锅啦。

小窍门

1、我青菜量放少了,应该放400克。

2、馅料里的白糖,大家根据自己的口味增减。

3、包子蒸好后,不要立刻打开锅盖,以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖,慢慢将热气排出。
来自 美食天下 augenblick 的作品
使用的厨具:蒸锅
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