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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量
水适量
鸡蛋三枚

辅料

紫甘蓝 适量
海天黄豆酱 适量

配料

油酥适量
盐适量

其他口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
面粉中倒入适量水，和成面团
2
鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝
3
将面团分成三等分
4
分别擀开抹上油酥
5
卷起后按成团
6
擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙
7
待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口
8
将蛋液从小口中灌进
9
蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可
10
放入盘中，刷适量的海天黄豆酱
11
放上紫甘蓝丝
12
卷起

来自美食天下黑布朗的作品

使用的厨具：平底锅

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