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杏仁花生酱酥球首发

杏仁花生酱酥球的做法

4张图片

“花生酱的香味是一般人抵御不了的诱惑，用它做成小甜点，又酥又脆，满满的花生酱香味，香而不腻，好吃到停不了嘴，太解馋了，尤其是孩子们的大爱。”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

杏仁花生酱酥球的做法步骤

1
杏仁片是提前焙熟的，我用的是蛋糕粉，没有蛋糕粉，普通面粉也可以，最好别用高筋粉哈。
2
将花生油和白糖混合搅拌均匀，至乳化状态。（没有花生油最好用无味食用油，避免与花生酱香味冲突）。
3
加入鸡蛋搅拌均匀，我用打蛋器打的，打至发白即可。
4
加入花生酱搅拌均匀。
5
筛入面粉和小苏打，切拌均匀，注意是切拌而不是搅拌哈，避免出筋性不酥脆。而过筛则是去除粉类中的结块，让粉类更蓬松细腻。
6
最后加入杏仁片和熟白芝麻，切拌均匀。
7
可以带上一次性手套，将面团屯昌大小适中的小球，我用的是空气炸锅，没用烤箱哈，炸蓝铺上锡纸，直接码入团好的花生酱球。
8
空气炸锅不用预热，接通电源，选择空气炸功能，温度160度，时间是15分钟，每个品牌的炸锅温度和时间都是不同的，请根据自己的炸锅设置，也可用烤箱。
9
出炉，打开炉门，满屋子飘香啊！

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：空气炸锅

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