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香菇鸡腿粉#简单快手餐#

余甘果蜜的厨房

香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法

3张图片

“孩子爱吃米粉，这样卤了香菇鸡腿，一碗吃光了。
香菇鸡腿米粉：米粉100克、泡发香菇100克、青辣椒适量、鸡大腿2只、卤料包1份、姜4片、大葱适量、料酒适量、冰糖30克、老抽1汤匙、生抽2汤匙、食用油适量。”

食材明细

主料

辅料

青辣椒 适量
卤料包 1份
姜 4片
大葱适量

调料

冰糖 30克
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
食用油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

香菇鸡腿粉的做法步骤

1
鸡大腿加入热水中，加入料酒焯水捞出。
2
准备好泡发香菇、姜、葱、料泡、冰糖。
3
小火宽油，炒冰糖至出糖色。
4
加入鸡腿，炒至鸡腿上色，也可以用老抽酱油；
5
加入香菇、姜葱、料包、生抽、精盐，热水；水量多一些；
6
加盖煮半小时。
7
多余的汤汁可装拌粉，加入青椒再煮二三分钟；
8
另起锅煮好的米粉捞出，加入汤中，加入香菇和鸡腿。

小窍门

炒糖色时火候不宜大，小火宽油。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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