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花蕾馒头

花蕾馒头的做法

1张图片

“学做过多种花样馒头，看看还没有此款样式，就补充一下呵！”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

发酵面剂 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

花蕾馒头的做法步骤

1
发面步骤都一样，不再多述。
2
先把发好的面加适量的碱面揉好，醒一会儿。
3
把面用手分成一个个馒头量的小剂子。
4
把面剂两个和一块揉均。
5
面剂搓成条，切成四五个小剂子。最好是大小不一（稍错一点）。
6
把小剂子的面擀成面片。最小的搓成条备用。
7
把面片按大小以次摆放，小条最后放，用筷子压一下，为的是让它们连在一起好卷。
8
卷起即可。
9
卷好后，用拇指食指把它从中折断。
10
把花蕊用筷子夹一下。
11
再夹一道。
12
扭转一下，成冰淇淋的样子。
13
把花用手往中间按压一下成花蕾状即大功告成！上锅蒸三十分种。
14
到时间后稍停三五分种再接锅盖出。出锅了，漂亮吧！

来自美食天下暖溪的作品

使用的厨具：蒸锅

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