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椰蓉红豆包

椰蓉红豆包的做法

1张图片

“香浓的椰蓉味，脆酥的饼皮，香甜的豆沙馅，让人无法停口，过口难忘。”

食材明细

主料

低筋面粉 300g
盐 3g
白糖 30g
酵母粉 4g
馒头小伴侣 2g
鸡蛋 1只
牛奶 150g
黄油 30g

辅料

低筋面粉 30g（用于揉面）
椰蓉 40g
鸡蛋 1只
油 70g
白糖 35g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉红豆包的做法步骤

1
将主材料倒入面包机中进行揉面发酵，如果没有面包机就混合一起揉搓直到变成手套膜的样子。
2
将揉好的面团分成14个面团子。
3
将豆沙弄成一个个小球。
4
包好口放在烤盘里。
5
烤盘下面放入一盘水，上下火35度，发酵20分钟，直至面包变成两倍大。
6
将椰蓉，35g白糖，油，一个鸡蛋倒入碗里进行搅拌。
7
用刷子或裱花袋裱在上面。
8
放入烤盘上下150度烤25分钟。
9
摆盘就可以开吃啦。

小窍门

面粉要充分发酵至表面柔软，加入馒头小伴侣是为了让面包更柔软，没有的话也可以不加。

来自美食天下 mandy爱美食的作品

使用的厨具：烤箱

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