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玉米面鸡蛋饼的做法

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快手早餐饼,手不沾面,搅一搅,平底锅一烙,10分钟上桌,夏天多吃这个,软软的,香香的,可甜可咸,我家一周至少吃两次,几天不吃还真是想得慌,常吃老人孩子补充钙质,强健筋骨,增加记忆力,还能保护视力。

食材明细

主料
辅料

玉米面鸡蛋饼的做法步骤

  • 玉米面鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备食材:取一个大一点的盆,加入玉米面和面粉。2份玉米面和一份面粉加起来大约在200g左右。
  • 玉米面鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    磕入鸡蛋,我每次做基本上按这个比例搭配,我家人都爱吃。也可以按1:1的比例或者面粉两份玉米面粉一份,根据个人喜欢的口感调整比例。
  • 玉米面鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    关键的步骤来了,它是这道小饼好吃的关键和技巧,切记要加小苏打,起到发酵的作用,否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打,搅拌均匀。通常小苏打和面粉的比例是1:100。
  • 玉米面鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入适量的水,搅拌均匀后,再加入适量的糖,按照自己喜欢的甜度加,不加糖也好吃。水也可以换成牛奶,营养更加丰富。然后静置5分钟,再开火烙饼。
  • 玉米面鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    平底锅薄薄地刷底油,用大小适中的汤匙,舀一勺面糊放入锅中,轻轻压平,小火烙。看到每个小饼都有气泡产生,这就是小苏打的作用,小饼出锅特别松软。
  • 玉米面鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    一面烙好,翻面烙另一面,两面金黄就OK了。是不是非常简单,快手早餐饼,美味还有营养。
  • 玉米面鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    出锅装盘,看这颜色是不是很诱人,松软香甜,非常好吃,三天两头做,一家人都爱。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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