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搅拌一下做出美味网红巴斯克式酸奶芝士蛋糕

小呀小太阳吖

搅拌一下做出美味网红巴斯克式酸奶芝士蛋糕的做法

2张图片

“家里没有奶油了。就用了酸奶代替了奶油。没想到我家孩子今天居然吃了两块，第一次做的时候放的奶油他可是尝了一小口就不吃了。还一脸嫌弃😒这个蛋糕最重要的灵魂就是焦黑的表面，焦糖味的让整个蛋糕很好吃而不腻。”

食材明细

用料

奶油奶酪 200g
细砂糖 40g
蛋黄 1个
全蛋 2个
酸奶 120g

辅料

玉米淀粉 5g

酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巴斯克式酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1
准备食材，烤箱210度预热。
2
把六寸圆模垫油纸，高出模具的油纸剪掉或者折下来紧贴模具。
3
奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅拌至顺滑状态。
4
加一个全蛋搅拌均匀。
5
分次加入打散的全蛋液搅拌均匀。
6
加酸奶混合均匀。
7
把玉米淀粉过筛加进去，用手动打蛋器搅拌均匀。
8
把筛网放模具上，把面糊过筛。
9
放入预热好的烤箱烘烤20～25分钟。
10
出炉凉晾后包保鲜袋放冰箱冷藏一晚上口感更加细腻好吃。

小窍门

在搅拌混合时轻柔点，不要太用力，以免产生大气泡。

来自美食天下小呀小太阳吖的作品

使用的厨具：烤箱

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