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尖椒肉片

尖椒肉片的做法

2张图片

“辣椒又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品，在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。”

食材明细

主料

猪里脊 适量
尖椒适量

辅料

糖适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒肉片的做法步骤

1
尖椒里脊。
2
猪里脊切片加湿淀粉盐上浆。
3
尖椒去把去籽去掉辣筋。
4
切成斜块。
5
热锅放油爆香姜丝加入肉片滑散。
6
至肉片变色。
7
加入酱油糖料酒翻炒。
8
倒入尖椒翻炒加入盐鸡精翻炒片刻出锅。

小窍门

此菜要大火爆炒，使尖椒脆香。

来自美食天下西马栀子的作品

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