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尖椒肉片

尖椒肉片的做法

1张图片

“适合爱吃辣的童鞋，是米饭的好搭档！”

食材明细

主料

精肉 100克
尖椒 100克

辅料

盐四分之一茶匙
鸡粉四分之一茶匙
老抽少许
生抽一茶匙
料酒半茶匙
姜六片
蒜瓣五瓣
生粉少许
花椒六粒
胡椒粉 少许
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒肉片的做法步骤

1
准备食材，精肉切片，尖椒切滚刀，姜蒜切片
2
肉片加入少许老抽，胡椒粉，生粉，半茶匙料酒拌匀腌制十分钟
3
起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉片划散炒至变色捞出备用
4
锅里留少许底油下花椒爆香
5
放入姜蒜爆香
6
加入尖椒一起煸炒放入四分之一茶匙盐炒两分钟
7
加入肉片翻炒均匀
8
加入一茶匙生抽和四分之一茶匙鸡粉调味翻炒两分钟即可
9
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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