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香芋饼+红豆饼的做法

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赶时间带娃出门溜达,就没按照之前做水皮油皮的做法来做酥饼,需要反复折叠松弛,费时。今天用油酥来做这款酥饼,简单快手,早餐蒸包子时顺便一起蒸熟芋头,所以又省了时间。这个饼,趁热吃最好。分量是中等大小的25个,做少点,一次吃完,吃到的都是满口酥脆香甜。

食材明细

芋头馅
饼皮
油酥

香芋饼+红豆饼的做法步骤

  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:1
    1
    煮早餐,蒸包子和芋头。取250克芋头做酥饼馅儿,剩下的当主食吃了,芋头是我最爱的食物之一
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:2
    2
    把芋头捣成泥,戴手套,趁热把炼奶和黄油倒进去,混合均匀。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:3
    3
    分成小团子。我分成20个,每个15克这样子。加了炼奶和黄油的芋头馅特别香,搓圆子的时候已经想偷偷吃了😁。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:4
    4
    来做油酥。称取低粉和玉米油,用筷子或刮刀把它们混合均匀。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:5
    5
    顺滑湿润,滴落顺畅的油酥就做好了。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:6
    6
    称取低粉,南瓜粉(我只是为了饼的颜色漂亮才加南瓜粉,没有或者觉得麻烦的可不加),细砂糖。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:7
    7
    揉成光滑柔软的面团,盖保鲜膜松弛十五分钟。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:8
    8
    然后擀成方形面皮。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:9
    9
    用刷子刷上一层油酥。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:10
    10
    从一头卷起,成圆柱状。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:11
    11
    用刀切成大小均等的小面团。头尾有几个小面团不好看,没拍进去,但是后面也拿来做成饼了,包豆沙馅😁。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:12
    12
    取一个小面团压成圆形,包入芋头馅料。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:13
    13
    收口朝下,用手压一压,使它成圆形。也可以借助擀面杖。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:14
    14
    全部做好,盖保鲜膜松弛十分钟。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:15
    15
    松弛芋头饼的时候来做豆沙馅的饼,把刚才切下来的歪瓜裂枣同手法擀圆、包馅、收口、压圆形✌🏻️。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:16
    16
    松弛好了煎饼:不粘锅烧热油,把饼胚放进去,煎至两面金黄即可。有电饼铛用电饼铛,更方便。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:17
    17
    外观看起来就非常酥脆。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:18
    18
    趁热吃,豆沙馅的香甜可口。
  • 香芋饼+红豆饼的做法步骤:19
    19
    芋头馅的粉糯香甜。都是朕的爱卿🤩。
来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

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