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洋葱肉包子的做法

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超市里蔬菜和鸡蛋的价格已经涨了将近一半,就连洋葱也翻了一番,好在洋葱刚下来时候屯了一些,今天翻出来用它做一个洋葱肉包子。

食材明细

主料
辅料
调料

洋葱肉包子的做法步骤

  • 洋葱肉包子的做法步骤:1
    1
    洋葱剥皮,洗干净。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:2
    2
    切四瓣,放在水里泡20分钟。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:3
    3
    放到料理机里打碎。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:4
    4
    撒上盐杀水10分钟。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:5
    5
    放入纱布中攥干水分,放入盆中。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:6
    6
    肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,油热后放入肉馅煸炒至出油。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:8
    8
    放入两匙黄豆酱翻炒至红色。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:9
    9
    放凉备用。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:10
    10
    锅中倒水,水开后放入粉条泡软,捞出后放凉切碎。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:11
    11
    将粉条、肉馅放入洋葱盆中,倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油,搅拌均匀。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:12
    12
    拌好的肉馅。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:13
    13
    面粉放入10克发酵粉。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:14
    14
    边倒水边用筷子搅拌成面絮。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:15
    15
    用手揉搓光滑,盖上盖帘,放到温暖处发酵。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:16
    16
    面呈蜂窝状就发好了。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:17
    17
    放到案板上,排气揉光滑。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:18
    18
    搓成均匀的长条。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:19
    19
    切大小一样的剂子。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:20
    20
    用擀面杖擀成薄皮。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:21
    21
    包上馅子。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:22
    22
    放到盖帘上,醒发15分钟。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:23
    23
    蒸锅中倒入凉水,放入包子大火蒸20分钟。
  • 洋葱肉包子的做法步骤:24
    24
    蒸好后再焖两分钟后开盖,喧腾美味的大包子做好了。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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