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葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法

  7张图片

启封的淡奶油最好尽快用完。
选一款需要使用淡奶油的肠仔面包,同时消耗淡奶油和热狗肠。
淡奶油的加入,让面包奶香浓郁,口感松软。
牛肉热狗肠身材细长,几乎与卷好的面团卷一样大小
还好,面团会长大

食材明细

主料
辅料

葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤

  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:1
    1
    面团:高筋面粉140克,淡奶油50克,牛奶20克,鸡蛋25克,糖15克,黄油15克,盐1克,酵母3克。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:2
    2
    将淡奶油,牛奶,鸡蛋,糖,盐,高筋面粉,酵母依次放入面包机中,启动和面程序。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:3
    3
    面团变得光滑,加入黄油,再次启动和面程序。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:4
    4
    面团能够拉出薄膜。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:5
    5
    滚圆,放入大碗,发酵1-2小时。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:6
    6
    长至两倍大小,发酵完成。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:7
    7
    将面团取出,揉匀排气,分成3个小剂子,滚圆,松弛15分钟左右。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:8
    8
    馅料与装饰:葱花适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,牛肉热狗肠3根,蛋液少许。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:9
    9
    取一份面剂子,擀成牛舌状。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:10
    10
    沿长边卷起。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:11
    11
    成长条状。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:12
    12
    中间放上热狗肠,用手按下。摆入烤盘,放在温暖湿润处发酵。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:13
    13
    面团发酵好后取出,用手将热狗肠再向下按按,让其和面团贴的更紧实。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:14
    14
    在面团表面刷蛋液,撒葱花。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:15
    15
    依次挤上番茄酱和沙拉酱。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤25分钟左右。
  • 葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤:17
    17
    表面金黄,出炉。

小窍门

1、此款面包不用完全追求非常薄的手套膜,烤出的面包依旧十分松软。
2、烤制时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙  

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