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花样馒头首发

花样馒头的做法

1张图片

“做一款花样馒头，做法简单、造型美观、柔软膨松。”

食材明细

主料

中筋面粉 300g
水 150g

辅料

酵母 3g

调料

白糖 5g

原味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
高级难度

花样馒头的做法步骤

1
面团已发酵好。
2
放在面案上揉匀后擀成薄厚均匀的面皮。
3
用个模具也可，我用个圆型盖扣出个圆型。
4
去掉多余面，留下3个圆型面皮。
5
将其中1个切2刀为4一次。
6
中间角左右叠搭。
7
先用筷子横着压一下。
8
再将左侧用手竖起来，再用筷子压下去。
9
右侧也如此做法。
10
再将两根筷子同时夹住(别夹太紧会夹断)，往中间稍挤压一下。
11
像这样花样馒头坯就做好了，漂亮吧。
12
逐个做好花样馒头坯。
13
二次饧发好的馒头坯。
14
凉水上锅，水开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再开盖子。
15
蒸好出锅的花样馒头，柔软膨松。
16
花样馒头操作简单，造型美观。

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使用的厨具：蒸锅

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