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燕麦面包（可制作三明治）

燕麦面包（可制作三明治）的做法

1张图片

“朋友给了一大包燕麦片，就这样泡牛奶吃真的不太喜欢这个口感！索性做成面包来把它们消耗掉。加了葡萄干，蔓越莓，南瓜子仁，改善了口感，非常不错的一款低脂面包！值得一试！
还可以制作三明治，也是非常好吃的”

食材明细

主料

即食燕麦 80g
泡燕麦牛奶 110g
全麦粉 240g
高筋面粉 240g
蜂蜜 70g
水 270g
酵母 5g
黑芝麻 10g
盐 6g
黄油 30g
葡萄干 30g
蔓越莓 30克
南瓜子仁 30g

辅料

黑芝麻 适量
燕麦适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

燕麦面包的做法步骤

1
燕麦片用牛奶泡半个小时。
2
除蔓越莓，葡萄干，南瓜子仁外，先湿性材料后面粉依次加入面包机(泡好的燕麦也要加入），后油法，大概搅拌20分钟的时候放入三种果仁，出膜后发酵至两倍大。一般我面包机500克左右的面粉搅拌25分钟左右会出膜。
3
取出发酵好的面团，分割成等量的6份，滚圆，放入发酵盒静止10分钟。
4
取出面团后用擀面杖擀成长方形状。
5
翻面。
6
从上往下卷成长条形。
7
收口捏紧。
8
用喷水壶喷点水，可以很好的粘上黑芝麻和燕麦片。
9
往混合好的黑芝麻和燕麦片中滚几下，只要上面粘上就可以了。
10
全部码好，放入烤箱进行二发。
11
这个是二发发好的状态，放入预热好的烤箱进行烤制，170度20分钟，如果上色后可以放锡纸。
12
烤好出炉晾凉。
13
可制作三明治，味道也是非常不错！

小窍门

1、一般烤箱小的话材料减半做。
2、烤制温度根据自家烤制脾气来调整。

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使用的厨具：烤箱

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