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菠菜饼—绿色家园

温馨小饭桌

菠菜饼—绿色家园的做法

4张图片

“愿大家都从自我做起，爱护地球，保护环境，还给孩子们一个绿色家园。”

食材明细

主料

面粉 250克
菠菜 50克

辅料

发酵粉 5克

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

菠菜饼的做法步骤

1
菠菜清洗干净，用开水烫一下。
2
用料理机将菠菜榨成菠菜汁。
3
菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
4
将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。
5
用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。
6
放入平底锅中烙至两面金黄即可。

小窍门

1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。
2.菠菜榨汁后防止营养的流失，我未进行过滤，个人感觉口感没有受到什么影响。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：平底锅

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