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粉粉少女心的草莓泡芙的做法

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今天分享一篇超好吃的草莓泡芙。

食材明细

主料
辅料
调料

粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤

  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:1
    1
    制作酥皮:黄油适当软化后和糖粉,低粉一起放进料理器打散。酥皮:黄油40克,糖粉25克,低粉50克。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:2
    2
    取出粉类揉成团,加入一滴粉色色素,没有的话用红曲粉也可以替代,但要注意用量。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:3
    3
    加完色素的酥皮面团用保鲜袋整形,泡芙做大,酥皮就做差不多大就可以,然后放进冷藏室。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:4
    4
    取一小奶锅,倒牛奶,放砂糖,黄油,加热到黄油完全融化,牛奶沸腾关火。泡芙:牛奶85克,黄油37克,白砂糖1克,低粉55克,鸡蛋2-3个。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:5
    5
    加入过筛的低粉,用硅胶刀搅拌,和液体彻底混合无面粉颗粒即可。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打散,少量多次的加入面糊里,每一次等面糊完全吸收再加下一次。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:7
    7
    直到硅胶刀提起面糊轻松就能呈现倒三角形状就可以了。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:8
    8
    把泡芙面糊装进裱花袋,烤盘垫上油纸或者硅胶垫。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:9
    9
    在烤盘均匀挤出泡芙面糊。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:10
    10
    这时候取出冷藏室的酥皮,切成均匀厚度,盖在挤好的泡芙上。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:11
    11
    放入预热好的柏翠预热烤箱:上火200度下火160度烤十分钟,转上火180度下火160度烤15分钟,没有上下火的烤箱180度,25分钟。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:12
    12
    时间到拿出泡芙,中间大空心,完美!进行下一步,填馅。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:13
    13
    草莓洗净擦干水分,切成小小的颗粒。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:14
    14
    淡奶油加糖粉打发至最硬。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:15
    15
    奶油装到裱花袋里,泡芙底部挖个小孔。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:16
    16
    把草莓颗粒通过小孔塞进泡芙里,可以多放一些,一半草莓一半奶油最标准,草莓可以缓解奶油的甜腻感。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:17
    17
    最后在泡芙里挤满奶油。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:18
    18
    适当装饰下泡芙,增加颜值感。
  • 粉粉少女心的草莓泡芙的做法步骤:19
    19
    香甜的泡芙就做好了!

小窍门

感谢亦荷yihe提供配方
烤箱柏翠pe3050
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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